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步骤 1：
红苋菜洗净沥干水分，切去老梗部分，然后切碎装入大碗中，加入热水搅拌均匀，放凉备用
步骤 2：
往放凉的红苋菜中磕入鸡蛋搅拌均匀，加入低筋面粉、盐、糖、白胡椒粉、米酒、玉米油、搅拌均匀至酸奶状备用
步骤 3：
热锅倒油，舀入适量的面糊摊成饼，撒上适量的白芝麻，用小火煎至表面定型再翻面煎至金黄色，取出切块即可（煎制用时约6分钟一个）
1.红苋菜用热水搅拌过做出来的饼会比较红，对颜值没要求的可以直接用清水即可
2.这里的米酒用的是醪糟里的米酒，家里没有的也可以不加哦
3.煎的时候可以时不时移动一下锅保持受热均匀，也可以直接摊成小饼不用切，按个人喜欢做即可
4.此菜谱可摊3个直径为18cm苋菜饼
