番茄牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  金钱腱整块入锅，清水煮沸略去血沫，水整锅倒掉，加入沸水，继续煮开，投入八角小茴香香叶陈皮，加料酒，酱油，冰糖和少许盐。大火煮开，转小火，继续炖煮一个半小时左右，直至用筷子能轻松戳入牛肉。

• 步骤 2：

  

  牛肉在汤汁中浸泡一晚，不要开盖，第二天一早取出。

• 步骤 3：

  

  按横截纹理切片冷藏，可以留作早饭夹烧饼。注意牛肉汤不要丢掉，备用（也可以用来煮面）

• 步骤 4：

  

  剩余部分切块，备用。

• 步骤 5：

  

  番茄切块备用。

• 步骤 6：

  

  少许油，番茄入锅翻炒。

• 步骤 7：

  

  加入原汁牛肉汤，加入冰糖和少许盐。

• 步骤 8：

  

  牛肉入锅，煮沸，收汁。美味的番茄牛肉完成！