深夜食堂同款【酒蒸蛤蜊】鲜到跳脚！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛤蜊清洗干净（可以借用刷子清洗），然后多用清水清洗多几遍沥干水分备用

• 步骤 2：

  

  准备一口砂锅，热锅倒油，下入蒜片、姜片、干辣椒段炒香，倒入蛤蜊翻炒几下

• 步骤 3：

  

  加入清酒，盖上锅盖中火焖3分钟左右至所有蛤蜊开壳 *没有清酒也可以用米酒或黄酒代替，用黄酒的话不要加那么多，一半就行

• 步骤 4：

  

  开盖加入生抽、黄油拌匀，最后关火撒上葱花即可