这样做油泼辣子，超级好吃！
瓶装储存，日常必备
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
辣椒油️下饭神器收藏
浏览 34751
收藏 35
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 干辣椒 50g
- 花生碎 20克（适量）
- 芝麻 20克（适量）
- 盐 2克
- 50度白酒 10g
- 色拉油 适量
- 榨油香料
- 葱 1根
- 姜 3片
- 香菜 1根
- 红葱头（或洋葱） 1个
- 蒜 3瓣
- 榨油干料
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 5片
- 花椒 20粒
辣椒油️下饭神器的做法步骤
-
步骤 1：
干辣椒打成粉（这样比成品辣椒粉好吃些）
-
步骤 2：
辣椒粉、花生碎、芝麻、盐全部混合
-
步骤 3：
加入高度白酒，搅拌均匀（辣椒粉潮湿就可以，这样防止油炸的时候炸胡）
-
步骤 4：
葱、姜、蒜、香菜、红葱头，榨油香料全部冷油下锅，小火加热
-
步骤 5：
油炸2~3分钟后，加入榨油干料，继续小火炸1～2分钟
-
步骤 6：
捞出全部香料
-
步骤 7：
淋一半热油在辣椒粉上，搅拌均匀
-
步骤 8：
搅拌均匀后，加入剩下的油。辣椒油降温后，放入洗净晾干的玻璃瓶中，可长期储存。
