京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉切条，分次加葱姜水抓匀，抓到肉条起胶

• 步骤 2：

  

  加入盐抓匀后再加入半颗蛋清抓匀，最后放入淀粉抓匀

• 步骤 3：

  

  锅内油量宽一些，下肉条炒至变色发白，盛出沥油

• 步骤 4：

  

  3勺甜面酱加1勺番茄酱和匀，加点水搅拌稀释

• 步骤 5：

  

  锅内放香油，下调好的酱炒香

• 步骤 6：

  

  下肉丝快速裹酱汁，关火

• 步骤 7：

  

  豆皮切块、葱白切丝摆盘

• 步骤 8：

  

  把做好的肉丝放在葱丝上即可

• 步骤 9：

  

  成品