牛奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  来个材料全家福，所有材料需要冷藏两小时以上，有助于保持揉面的温度。

• 步骤 2：

  

  把除黄油之外的液体混合倒入打面缸内，加入糖、盐，鸡蛋。

• 步骤 3：

  

  加入高筋粉，最后放入酵母，厨师机低速搅拌。

• 步骤 4：

  

  搅拌到看不见干面的情况改成中高速揉面。

• 步骤 5：

  

  把黄油完全吸收后改高速揉面15-20分钟。

• 步骤 6：

  

  漂亮的手套膜出现啦。

• 步骤 7：

  

  揉好的面取出来团成光滑的面团。

• 步骤 8：

  

  均匀分成3个小剂子，也揉成小的面团，盖保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 9：

  

  松弛好的面团擀成长条状。

• 步骤 10：

  

  翻面后把一端打毛，从另一团卷起。

• 步骤 11：

  

  卷好的长条状面团继续盖保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 12：

  

  把长条面团按扁，排气。

• 步骤 13：

  

  擀成长的片儿，拍一下残留的气泡。

• 步骤 14：

  

  翻面，一端打毛，从另一端卷起。

• 步骤 15：

  

  卷好的吐司胚放入450g吐司盒，先放两边的，最后方中间的。

• 步骤 16：

  

  表面喷一点水，盖上盖子室温发酵，有发酵箱或者带发酵功能的烤箱发酵也可。

• 步骤 17：

  

  发酵至8分满就可以，我这个有点发酵时间久了，达到了9分满。

• 步骤 18：

  

  提前预热烤箱10分钟以上，温度设定150度，放入烤箱中下层，烤40分钟。

• 步骤 19：

  

  烤好的吐司拿出来轻轻震一下模，打开盖子。

• 步骤 20：

  

  可以直接扣出来，自然冷却就好了。

• 步骤 21：

  

  冷却的吐司用锯刀切成片儿就好啦。

• 步骤 22：

  

  可以做早餐的选择，可以说与其他食材是百搭哦。