Q弹软绵戚风小蛋糕 | 不易消泡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备食材

• 步骤 2：

  

  2.打蛋器速度单手可调节

• 步骤 3：

  

  3.玉米油加热至80℃，倒入低粉里翻拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，蛋黄糊呈细腻流动状态。 蛋清加白糖加柠檬汁用浩诗无线云朵打蛋器打发至湿性发泡，挖1/3蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白糊里，翻拌均匀，装入裱花袋，挤入放好纸托的模具里，轻轻震出气泡即可

• 步骤 4：

  4.烤箱提前预热145℃，烤制20-25℃即可出炉。

• 步骤 5：

  

  5今天用的这款浩诗云朵打蛋器，无线束缚，在任何地方都 使用，更方便。 整机重量相当于一个苹果，轻飘飘如云朵，手持打发超轻松。打发速度超快，效果很棒，打出来的蛋白霜如云朵般蓬松。 配备了两款棒头，304不锈钢蛋清棒+304不锈钢开刃片棒，除了做点心之外，还可以打南瓜泥之类。

• 步骤 6：

  

  6. 4款颜色可选，高颜值。 海岛蓝，珊瑚粉，浅岸绿。马卡龙色系，满足不同人的眼光需求。 可无级调速，低挡防溅，高档搅拌快速。 一指退棒，单手即可轻松退棒。平时充满电就可以用，快速充电，只需1-1.5h，电力持久，一次充电相当于22次打发。