南瓜奶香排包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将南瓜去皮后切片装入盘子里，隔水蒸熟，或者放微波炉里高火叮6-8分钟，将蒸熟的南瓜压成泥，凉透后使用。

• 步骤 2：

  

  在面包桶里加入除黄油以外的所有面团食材，揉成光滑的面团后，加入软化的黄油继续揉至完全阶段，撑开面团呈透明的薄膜状态，而且有一定的韧性。

• 步骤 3：

  

  将面团放在面包机里，用发酵功能将面团发酵至2倍大，手指沾粉在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌陷就表示发酵到位。

• 步骤 4：

  

  取出发酵好的面团，轻拍排气，滚圆后称重，分成6个均等的小面团，将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 5：

  

  将松弛好的面团用擀面棍擀成牛舌状。

• 步骤 6：

  

  翻面后横着放，末端压薄边，从上往下卷起来。

• 步骤 7：

  

  卷成长条状，收口捏紧，稍稍搓长。

• 步骤 8：

  

  依次整好形，整齐地摆入烤盘，要隔开一定的距离摆放。

• 步骤 9：

  

  放在温度38度，湿度75%的温暖环境中，发酵至2倍大，手指轻按面团可以缓慢回弹。

• 步骤 10：

  

  准备好一张油纸，剪成三张同样大小的长条，像图片这样，摆放在面包生胚的表面，均匀地筛上高筋粉做装饰。

• 步骤 11：

  

  然后小心地移开油纸。

• 步骤 12：

  

  放入预热至170度的烤箱下层，上下火烘烤25分钟左右出炉。

• 步骤 13：

  

  脱模冷却后放密封袋常温保存或者冷冻保存，吃之前加热一下即可。

• 步骤 14：

  

  成品组织不错哦！