抹茶花朵豆沙面包，茶香与豆香在舌尖交融。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶140克、酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母。

• 步骤 2：

  

  高筋面粉230克、抹茶粉8克过筛加入，再加入白砂糖35克、盐2克、全蛋液25克，放一起搅拌

• 步骤 3：

  

  搅拌10分钟左，出粗膜即可。

• 步骤 4：

  

  加入室温软化的无盐黄油25克，继续搅拌10-15分钟，揉至有薄膜即可。

• 步骤 5：

  

  揉圆后放入盆里，包上保鲜膜、室温26℃左右、室温发酵至2倍大。

• 步骤 6：

  

  红豆沙180克，均匀分成6个，每个30克，揉圆备用。

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团，手指戳进去，不塌陷不回缩，就是发酵好了。

• 步骤 8：

  

  将面团取出排气。

• 步骤 9：

  

  平均分成6等份。

• 步骤 10：

  

  全部揉圆

• 步骤 11：

  

  盖上湿毛巾，松弛10分钟。

• 步骤 12：

  

  面团松弛好后，取1个面团擀扁。

• 步骤 13：

  

  包入准备好的豆沙馅。

• 步骤 14：

  

  收口后捏紧。

• 步骤 15：

  

  将面团收口处朝下，再擀扁平。

• 步骤 16：

  

  切出6个口

• 步骤 17：

  

  两边捏一下，捏成花朵状。

• 步骤 18：

  

  放烤箱，温度35度，湿度75-80%，发酵30分钟，至1.5倍大左右即可。注：烤箱里可以放一碗热水帮助发酵

• 步骤 19：

  

  发酵好后表面刷上一层蛋液。

• 步骤 20：

  

  中间粘上适量白芝麻。

• 步骤 21：

  

  烤箱170度提前预热到温度，烘烤20分钟左右，表面上色后上层盖一张锡纸，可以防止表面太焦。

• 步骤 22：

  

  出炉后，放凉后密封常温保存。

• 步骤 23：

  

  抹茶花朵豆沙面包，完成O(∩_∩)O

• 步骤 24：

  

  烘烤后绽成花瓣模样，轻咬开是绵密红豆沙的甜糯

• 步骤 25：

  

  抹茶香与红豆香在舌尖交融

• 步骤 26：

  

  松软面包裹着温柔内馅，每一口都是视觉与味觉的双重治愈