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步骤 1:
备好食材;
步骤 2:
小葱和香菜分别洗净,切段,生姜去皮切丝待用;
步骤 3:
将立鱼洗净,刷净鱼腹,去除鱼鳃后沥干水,涂抹一勺食用盐,腌制半小时左右;
步骤 4:
将腌制过的立鱼再用清水冲洗一下,用厨房纸吸干多余的水分;
步骤 5:
烧热九阳轻奢型炒锅,这个锅比较轻便,很少食用油也不会粘锅,导热快速,油温升高时放入立鱼;
步骤 6:
中大火煎至两面焦黄色;
步骤 7:
加入生姜、香菜和小葱;
步骤 8:
遮上锅盖,中火焗1—2分钟即可。
步骤 9:
成品图
步骤 10:
小贴士:用厨房纸吸干水分,防止煎鱼的时候溅油。
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