蒜蓉粉丝虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前用热水泡发粉丝，大虾开背去虾线洗净沥干水分，2.5头大蒜剥皮，一小块姜拍碎，再将蒜和姜剁成末，用清水洗两遍沥干水分以防蒜蓉发苦

• 步骤 2：

  

  泡发的粉丝沥干水分剪段备用，蒜蓉沥干水分后起锅烧油，油量比平时炒菜多一点，小火将一半多的蒜蓉下入过内小火慢炒，炒至微微发黄开始调味

• 步骤 3：

  

  料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，搅拌均匀之后下入剩余的蒜蓉

• 步骤 4：

  

  再次搅拌均匀，关火盛出蒜蓉酱，盛三汤匙蒜蓉酱加入粉丝中，再滴2－3滴老抽，抓匀后将粉丝放入盘中

• 步骤 5：

  

  依次将大虾摆放在粉丝上然后在大虾开背处铺上蒜蓉，水开上锅蒸10分钟，最后撒上葱花就可以出锅啦！

• 步骤 6：

  

  粉丝吸饱了大虾的鲜和蒜蓉的香，大虾口感脆嫩弹牙，家里日常出现频率比较高的菜品大人小孩都喜欢