肉松面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包胚材料放进厨师机面桶中，启动机器和成面团。

• 步骤 2：

  

  和面10分钟后加入软化黄油，把面团和至可以拉出薄膜的状态，停止和面。

• 步骤 3：

  

  这个配方水量比较大，面团相对比较湿，和好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵。

• 步骤 4：

  

  发好后整形成大饼，配合油纸和烤盘，先擀后拉，最后尽可能大小规整厚薄均匀。

• 步骤 5：

  

  把面包饼放进烤箱进行二次发酵，注意往烤箱中放一杯热水保湿。

• 步骤 6：

  

  发好的面包饼刷上蛋黄液，放上白芝麻，用签子在饼子上面戳洞。

• 步骤 7：

  

  烤箱185度预热5分钟，放上面包饼，定时18分钟，

• 步骤 8：

  

  烤好后及时出炉，面包饼离盘后用油纸盖住或者包住自然放至温凉，避免水分散失变干。

• 步骤 9：

  

  在面包饼上面刷沙拉酱，放上肉松。

• 步骤 10：

  

  借助油纸卷成面包卷，扭住两头定型，

• 步骤 11：

  

  吃的时候切段，

• 步骤 12：

  

  两端抹上沙拉酱，粘上肉松就可以开吃了。

• 步骤 13：

  

  当早餐特别美。