野菜的保存方法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  野生枸杞头，味道清香，颜色深绿，茎长两三寸，以带点紫红色的枸杞头最佳

• 步骤 2：

  

  这包是苜蓿菜，开着金色小花；您或许明白，为什么会有许多地方称苜蓿菜，为“金花菜”了吧

• 步骤 3：

  

  将枸杞头掐去老梗，用清水浸泡一会儿，泡去多余杂质后清洗干净

• 步骤 4：

  

  将苜蓿菜也掐去老梗，用清水浸泡一会儿，泡去多余杂质后，再清洗干净

• 步骤 5：

  

  锅中烧开水，放入少许的食盐、食用油和1克小苏打；酸碱中和，加热后不仅不易变色，还会使颜色更加鲜艳靓丽

• 步骤 6：

  

  然后放入枸杞头，汆烫1分钟左右，当看到叶片变软断生后即可捞出

• 步骤 7：

  

  洗锅，重新烧开水，再加入1克小苏打

• 步骤 8：

  

  把苜蓿菜也放至开水锅中，汆烫至变软断生后捞出

• 步骤 9：

  

  捞出后放入菜篮中，再分别用冲一遍凉水，这样可使颜色翠绿，口感也更脆嫩

• 步骤 10：

  

  待彻底放凉后，取适量枸杞头，两手一团一握，攥干水分

• 步骤 11：

  

  苜蓿菜较多，所以攥了4个菜球

• 步骤 12：

  

  然后装入保鲜袋中，即便一个袋中放多个菜团，相互间也不会粘连

• 步骤 13：

  

  然后放入冰箱冷冻起来

• 步骤 14：

  

  啥时想吃，提前从袋中取一个菜团出来化冻即可