红豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 所有粉类食材先称好，精确一点。

• 步骤 2：

  

  2. 加入蛋液和水，水记得一点一点加。

• 步骤 3：

  

  3. 揉面机启动，大概揉20分钟。

• 步骤 4：

  

  4. 揉到能起一层薄膜的状态。

• 步骤 5：

  

  5. 加入提前软化好的黄油，继续揉。

• 步骤 6：

  

  6. 这里忘记拍了，要揉出坚实的薄膜。

• 步骤 7：

  

  7. 密封，室温发酵至两倍大。

• 步骤 8：

  

  8. 用手指戳进去，面团不回缩。

• 步骤 9：

  

  9. 面团分成四等份，包入红豆馅。

• 步骤 10：

  

  10. 二次发酵，这里可以借助烤箱的发酵功能，30度40-50分钟。

• 步骤 11：

  

  11. 面团两倍大的时候，刷上蛋液，撒芝麻点缀。

• 步骤 12：

  

  12. 烤箱上下火170度25分钟，烤到中途上色的时候，上面铺一层锡纸。

• 步骤 13：

  

  13. 很漂亮的红豆包。