酱香卤鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪解冻，剪掉指甲，洗干净，锅里加水，鸡爪冷水下锅，加老姜片和稍多料酒。

• 步骤 2：

  

  煮开一分钟左右，起锅冷水冲洗干净。

• 步骤 3：

  

  锅里加小半锅水，桂皮、八角，老姜清洗下锅。

• 步骤 4：

  

  加稍多料酒。

• 步骤 5：

  

  加少量味极鲜酱油，适量老抽。

• 步骤 6：

  

  加黄冰糖。

• 步骤 7：

  

  加两勺豆瓣酱。

• 步骤 8：

  

  盖盖煮10来分钟。

• 步骤 9：

  

  汤汁不多，可以用勺子舀汤汁淋到鸡爪上。

• 步骤 10：

  

  继续，可以帮助更加入味。如果没耐心继续淋汤汁，可以轻轻翻动鸡爪，上下换个个儿，使每个鸡爪都能浸到汤汁。

• 步骤 11：

  

  汤汁收干就可以起锅了。

• 步骤 12：

  

  色泽红亮，酱香浓郁，很是诱人啊！拍好盘子就被小吃货端走了。

• 步骤 13：

  

  简单美味，小白也能搞定哦！