黑芝麻蛋糕卷：的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.把黑芝麻酱加入水放入料理盒中搅打成糊，再和玉米油搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  2.加入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  3.低筋面粉过筛加入搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  4.蛋白加入柠檬汁，分3次加入细砂糖，打到湿性发泡。

• 步骤 5：

  

  5.蛋白分3次和蛋黄糊混合翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  6.烤盘提前铺好油布，面糊倒入模具中，用刮板抹平。

• 步骤 7：

  

  7.烤箱提前预热，中层上下火170度烤28分钟。

• 步骤 8：

  

  8.烤好的蛋糕胚倒扣在油纸上，冷却到手温。

• 步骤 9：

  

  9.淡奶油打到7分发，加入10克黑芝麻或黑芝麻酱。

• 步骤 10：

  

  10.把奶油抹在蛋糕胚上，我是反卷的，所以奶油是抹在正面的。

• 步骤 11：

  

  11.用擀面棍扶着油纸卷起，冷藏一夜。

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品