端午节美食～肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉洗净切块，然后加入花雕，老抽，生抽，白糖和适量的盐腌制；盖上保鲜膜放入冰箱，我腌了一个晚上；

• 步骤 2：

  

  糯米洗净提前3～4小时浸泡，然后捞出控干待用；

• 步骤 3：

  

  把腌过肉的酱汁倒入泡好的糯米中拌匀，如果不够可以另外加点酱油，目的是包好的粽子大米也咸咸的入味；

• 步骤 4：

  

  选择合适的粽叶把头去掉；

• 步骤 5：

  

  像这样折叠；

• 步骤 6：

  

  底层加一勺米；

• 步骤 7：

  

  加入一块肉；

• 步骤 8：

  

  再来2勺米；然后就可以包扎起来了；

• 步骤 9：

  

  包扎完成；

• 步骤 10：

  

  把粽子均匀放入锅内，加满水，水最好和粽子齐平或者高于粽子，大火煮开后转中小火焖煮3小时；再此过程中如果水不够多了就补适量的开水，一定保证煮粽子的水量；再煮一个多小时候也可以把粽子拿出来翻煮一下（就是把锅上层的粽子拿出来翻到下面，下面的放到上面，不过嫌麻烦的话也可以去不用）

• 步骤 11：

  

  煮好的粽子可以开吃啦。

• 步骤 12：

  

  好美味