爆炒小章鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材:小章鱼去眼、去嘴、去内脏，撕掉章鱼皮，清洗干净；

• 步骤 2：

  

  将尖椒、红椒和圆葱切成滚刀块，生姜和大蒜切末备用；

• 步骤 3：

  

  烧一锅开水，倒入小章鱼，焯水半分钟，捞出冲凉水沥干备用(为了保证章鱼的脆嫩)；

• 步骤 4：

  烧热铸铁锅，加入适量食用油加热；

• 步骤 5：

  

  烧热后放入蒜末姜末爆香；

• 步骤 6：

  

  接着放入干辣椒和圆葱，炒出香味；

• 步骤 7：

  加入1汤匙辣椒酱煸香；

• 步骤 8：

  

  倒入焯好的小章鱼，加入料酒、蚝油、生抽酱油，炒匀；

• 步骤 9：

  

  放入青红椒爆炒半分钟；

• 步骤 10：

  最后根据自己的口味加入适量白糖和食盐调味即可！

• 步骤 11：

  

  香辣多汁的小章鱼就做好了！

• 步骤 12：

  

  特别下饭！

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图