醋烧小笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  朋友从老家带来了一把小笋。

• 步骤 2：

  

  用手拿着小笋的尖部揉搓一下，搓成这样。

• 步骤 3：

  

  从两边分开。

• 步骤 4：

  

  拿一半用手指绞起来，再顺着小笋绞到头。

• 步骤 5：

  

  然后就绞掉了一半。

• 步骤 6：

  

  继续绞另外一半，两边绞完。

• 步骤 7：

  

  尖部嫩的如果不喜欢吃可以修整一下，一根小笋就剥好了。

• 步骤 8：

  

  洗净后拍扁，切成段，大蒜拍扁。

• 步骤 9：

  

  锅中放入适量油，小辣椒、蒜头、小笋、炒匀。

• 步骤 10：

  

  放入生抽、盐、开水、稍微焖一会儿，但是千万不要盖锅盖！

• 步骤 11：

  

  快出锅的时候再加入陈醋、炒匀即可。