家常香辣酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材合集。

• 步骤 2：

  

  小米椒剁细，大蒜去皮剁碎。

• 步骤 3：

  

  量不是很多，所以选用个大砂锅，倒适量菜籽油烧至温热。

• 步骤 4：

  

  油开始在锅里转圈就可以。

• 步骤 5：

  

  豆瓣酱和黄豆酱全部入锅。

• 步骤 6：

  

  改中小火，慢慢搅拌混合。小心油溅出来伤到手，可以带个手套。

• 步骤 7：

  

  当菜籽油融合进酱里，加剁椒混合，不停搅拌，防结底。

• 步骤 8：

  

  加大蒜末和细砂糖，完全混合再熬5-8分钟。

• 步骤 9：

  

  关火，温度稍降些在装入消毒过的玻璃瓶。

• 步骤 10：

  

  完全晾凉就盖盖，常温一周，冷藏一个月完全没问题。每次取用要用干净勺子。