花生酱鸡蛋早餐饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西葫芦刷洗干净

• 步骤 2：

  

  切半个西葫芦去瓜瓤，把瓜肉擦成丝，再用刀略微切几下，装大碗里

• 步骤 3：

  

  加入面粉，红薯淀粉，盐

• 步骤 4：

  

  分次加入清水，边用勺子搅拌成比酸奶略微稀薄的均匀面糊，勺子舀起面糊能很顺畅地流下状态

• 步骤 5：

  

  鸡蛋打入碗里，加1勺黄酒或料酒，一点点盐，打匀蛋液

• 步骤 6：

  

  煎锅刷油，倒入一半的面糊，用勺子底将面糊抹开摊满锅底，盖锅盖小火煎2分钟，面糊凝固

• 步骤 7：

  

  倒入一半的蛋液，同样用勺子底将蛋液抹开抹匀，尽量铺满整个饼面

• 步骤 8：

  撒上黑芝麻点缀，也可增加香味，蛋液凝固，黑芝麻粘牢在蛋液上，翻面，盖锅盖再煎2分钟

• 步骤 9：

  

  煎好的鸡蛋饼取出，有鸡蛋芝麻那面朝下放置案板上，在饼面上薄薄地抹一层四季宝柔滑花生酱

• 步骤 10：

  

  抹好花生酱的饼卷成卷

• 步骤 11：

  

  切小段装盘即可

• 步骤 12：

  

  成品