大肉芹菜水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芹菜去掉叶子洗干净

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜。洋葱洗干净

• 步骤 3：

  

  葱姜切丝

• 步骤 4：

  

  加入半碗开水，做成葱姜水备用

• 步骤 5：

  

  芹菜，葱，姜，蒜，洋葱切末，和肉馅放一起

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，加入洋葱。八角，花椒，香叶，葱姜蒜熬成料油，

• 步骤 7：

  

  把料油倒在馅上，加生抽，老抽，十三香，料酒，盐拌匀

• 步骤 8：

  

  将葱姜水少量多次拌入馅里，快速打匀，上劲即可，加到肉馅软和即可

• 步骤 9：

  

  先前和好的面团醒发好

• 步骤 10：

  

  取一小块面团揉面排气

• 步骤 11：

  

  搓成长条

• 步骤 12：

  

  分成小剂子

• 步骤 13：

  

  压扁

• 步骤 14：

  

  擀皮，中间厚，四周薄

• 步骤 15：

  

  开始包

• 步骤 16：

  

  从两边往中间挤压，这样的饺子馅大，比较立体

• 步骤 17：

  

  很快就包一盘了

• 步骤 18：

  

  烧水煮饺子，水里加点盐和几滴油，防止粘，煮开后加两次水就熟了