【马来大虾绿咖喱】 Gulai Udang的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酱料：（全部搅拌成糊） 4 瓣 红葱头 4 瓣 蒜瓣 4-5 根 朝天椒 （可按自己喜好增减） 2 大勺 小鱼干 或 虾干 可无 1 寸 姜黄 或 1 小勺 姜黄粉 1 小勺 虾酱 （Belachan)

• 步骤 2：

  

  把红葱头、蒜瓣、朝天椒 （可按自己喜好增减）、虾干、姜黄和虾酱搅拌成糊状。

• 步骤 3：

  

  锅里下2大勺油把搅拌好的咖喱糊入锅煸炒香。

• 步骤 4：

  

  加入亚参片和香茅（稍微拍扁）稍微翻炒。

• 步骤 5：

  

  把大虾洗净去须去肠泥，四季豆处理好掰成小段备用。

• 步骤 6：

  

  倒入 1大杯水和一半的椰浆，把大虾和四季豆入锅，煮滚。

• 步骤 7：

  

  加入剩下的椰浆，加入盐和糖调味, 把大虾煮熟即可。

• 步骤 8：

  

  很下饭好吃的咖喱哦！