不用手套膜手残党也可以做的奶酥小吐司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油，糖粉，盐混合

• 步骤 2：

  

  搅拌到顺滑，请朋友们不要学我隔热水搅拌，贪快，这样黄油化的太过了，成液体状，最后奶酥团子不太能成型，不影响口感，但影响整形，不在乎长相在乎迅速的小伙伴可像我这样隔水搅拌，

• 步骤 3：

  

  搅拌到无颗粒

• 步骤 4：

  

  加一颗鸡蛋进去，继续搅拌

• 步骤 5：

  

  搅拌到无颗粒到顺滑

• 步骤 6：

  

  然后倒入奶粉75g

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀，如果是一点点室温搅拌的黄油是不会像我隔水化开的黄油这样湿润的，

• 步骤 8：

  

  然后分成两份，一部分做原味奶酥，一部分加入两颗咸蛋黄搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  将两份奶酥，分成十二个小球，因为之前隔水黄油化过头了，所以带了一次性手套，小球很粘手…放入冰箱冷藏待用

• 步骤 10：

  

  现在准备主面团，没有牛奶用水也可以

• 步骤 11：

  

  先放牛奶，再放面粉，盐和糖分别放在面包机两侧边缘，高筋面粉中间挖小坑放入酵母，

• 步骤 12：

  

  等面团揉到扩展阶段，也就是光滑的时候放入黄油继续揉

• 步骤 13：

  

  这是我加入黄油后又揉了大概三十分钟取出，不用醒发噢，直接拿出来分成十二份

• 步骤 14：

  

  将面团分成十二份，塑形成小球

• 步骤 15：

  

  将奶酥从冰箱拿出

• 步骤 16：

  

  像包汤圆一样，将奶酥包进面团，因为奶酥是之前隔水化过的黄油做的，从现在开始，整形的每一步，都出乎我的意料，和我之前做的相比，困难加倍，但是没关系…这就告诉我们就算整形不好看，不影响食物的好吃，会不会让大家更加有信心能做好这个简便的好吃奶酥面包

• 步骤 17：

  

  把馅儿包好呈圆形

• 步骤 18：

  

  将面团擀开呈圆形

• 步骤 19：

  

  有一步忘记拍照了，就是拿小刀在面团中间划细密等距离的细道儿，然后对折面团

• 步骤 20：

  

  对折完以后再对折，捏紧交接处，因为奶酥太软，犹如液体，所以他一直漏出来，擀面皮的时候就很容易露馅儿，很难塑形…但是没关系，智慧的我们百折不挠，继续塑形…

• 步骤 21：

  

  这就是六个有点磕碜的原味奶酥包

• 步骤 22：

  

  好，我们继续咸蛋黄奶酥包整形，因为太爱露馅儿了，我也是做了好几次第一次始料未及，所以他是真的丑的出乎我的意料，大家先擀成长条扁形，然后从下往上一点一点往上卷起来，卷成又一个长条形，再擀平

• 步骤 23：

  

  然后拿小刀切两刀，成三根辫子状态

• 步骤 24：

  

  像编麻花辫一样编起来

• 步骤 25：

  

  继续编

• 步骤 26：

  

  再编，编完在最下面捏紧他们仨

• 步骤 27：

  

  然后把麻花辫对折，收口，上下捏紧

• 步骤 28：

  

  然后翻过来，收口的放在模具下面，麻花放上面

• 步骤 29：

  

  他就是这样，模具有小吐司模具，我还没买，准备买，大家可以用杯子蛋糕模具，我的这个模具不太好用，准备换新的啦，但是这次聊胜于无，先用一下嗷，做出来会是圆圆的形状

• 步骤 30：

  

  放进烤箱，加一杯温水一起，40℃ 30分钟发酵

• 步骤 31：

  

  发酵成两倍大取出，烤箱200℃预热

• 步骤 32：

  

  刷全蛋液

• 步骤 33：

  

  刷好蛋液，烤箱预热也好了

• 步骤 34：

  

  200℃，十分钟开始烤制

• 步骤 35：

  

  烤完发超大的，

• 步骤 36：

  

  烤完以后，撕开，超级柔软，会拉丝，咸蛋黄的很好吃，咸香和甜软结合的很微妙

• 步骤 37：

  

  原味的也很好吃

• 步骤 38：

  

  其实烤完不难看，虽然没有之前烤得好看，哈哈哈，但是一样好吃

• 步骤 39：

  

  麻花辫的烤出来，像马芬蛋糕～

• 步骤 40：

  

  原味奶酥像黄桃面包

• 步骤 41：

  

  烤完就消灭了俩

• 步骤 42：

  

  如果自己家吃，丑点也没事，送人的话，记得最开始奶酥不要贪快，怕麻烦，室温软化黄油制作，不要隔水化黄油嗷！下回再室温软化黄油做一遍发个图对比一下吧～