健康低脂的红薯可可蛋糕（无油无面粉）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  50g葡萄干清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，倒入20g朗姆酒浸泡一个小时备用。（如果家中没有朗姆酒，那么直接省略这个步骤也可以，只是蛋糕成品就会少一些醇香。）

• 步骤 2：

  

  红薯去皮后大约400g，切块上锅蒸25分钟，蒸出的水倒掉不要。

• 步骤 3：

  

  红薯蒸至软烂，放入料理机中，加入一个鸡蛋（蛋液重约50g）、15g可可粉、20g奶粉、适量的纯牛奶和5g无铝泡打粉，搅拌成细腻的泥状。

• 步骤 4：

  

  取出浸泡好的葡萄干，滤干酒，和红薯泥搅拌在一起，放入模具中。

• 步骤 5：

  放入预热好180℃的烤箱，烤30分钟即可。