西瓜皮鸡蛋馅饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  吃完的西瓜皮不要扔哦！绿皮削干净，红瓤多的也要去掉

• 步骤 2：

  

  擦丝，越短越好，太长就得用刀再切一下，放入盐拌匀，盐1个小时后，把西瓜皮放屉布上挤干水份

• 步骤 3：

  

  鸡蛋炒熟放凉，加入挤干水的西瓜皮，油，调料（按自己喜欢的口味添加吧），拌均匀

• 步骤 4：

  

  处理瓜皮之前先和好面，饧好的面更有劲。取一块面揉匀，揪成小剂子，擀成外面薄中间厚的圆皮

• 步骤 5：

  

  包饺子喽！

• 步骤 6：

  

  水开后放适量的盐防粘，待盐溶解后下饺子，用勺子轻轻搅拌（民间煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。）。捞一个饺子用手轻轻按一下皮，皮不塌陷迅速弹起就熟啦

• 步骤 7：

  

  吃到嘴里有一股西瓜的清香味，清脆爽口

• 步骤 8：

  

  吃剩的饺子还可以做抱蛋煎饺

• 步骤 9：

  

  两个鸡蛋打散，切一点葱花，准备一勺芝麻

• 步骤 10：

  

  饺子煎至金黄，倒入蛋液

• 步骤 11：

  

  蛋液渐凝固时撒上葱花、芝麻，蛋液完全凝固后晃动锅子，使蛋液与锅分离。取一个大盘，沿锅边插入，将蛋饺慢慢的滑入盘中

• 步骤 12：

  

  撒一点椒盐，淋一勺芝麻酱，喜欢吃辣还可以淋点辣椒油

• 步骤 13：

  

  酥酥脆脆，清清爽爽，太好吃啦