川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青口贝900g用刷子擦洗干净

• 步骤 2：

  

  水开后倒入清洗好的青口贝，加入2勺料酒

• 步骤 3：

  

  青口贝焯水至开口后捞起，清洗2-3次后沥干备用

• 步骤 4：

  

  豆芽200g清洗干净沥干水分备用

• 步骤 5：

  

  杏鲍菇3个清洗干净切片备用

• 步骤 6：

  

  准备好姜片、小米辣、蒜蓉和香菜

• 步骤 7：

  

  热锅倒入适量食用油，下入姜蒜爆香

• 步骤 8：

  

  倒入青口贝，加入1勺料酒翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  倒入杏鲍菇，加入2勺鸡精，继续翻炒

• 步骤 10：

  

  倒入豆芽，翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  调酱料：碗中加入1勺淀粉、1勺生抽和1勺豪吉麻辣川香汁

• 步骤 12：

  

  加入大半碗清水，搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  把调好的酱汁倒入锅中炖煮

• 步骤 14：

  

  煮至汤汁浓稠后加入小米辣和香菜，翻拌均匀即可出锅

• 步骤 15：

  

  这样做出来的青口贝非常鲜香

• 步骤 16：

  

  豪吉的麻辣川香汁是这道菜的灵魂调料