流心芝士挞吃多了，不如试一下这个全熟芝士挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把软化好的无盐黄油、糖粉、奶粉、过筛好的低筋面粉和全蛋液加进盆里。

• 步骤 2：

  

  把食材都搅拌均匀揉制成团后，进行松弛。

• 步骤 3：

  松弛好的面团就可以取一小部分搓成圆棍，取部分的塔皮捏进蛋糕模内。 ps：如果面团比较粘的话，就可以在桌上撒一些高粉当作手粉。

• 步骤 4：

  

  把面团捏开，尽量薄一点，因为在烘烤的过程中，塔皮会稍微膨胀，所以把过模的塔皮削掉。

• 步骤 5：

  

  做好的塔皮要冷藏一下。

• 步骤 6：

  

  把玉米粉、低筋面粉、帕玛森起司粉、细砂糖放进一个盆里，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  加入鸡蛋，搅开至无结粒。

• 步骤 8：

  

  搅拌成像面糊的状态，备用。

• 步骤 9：

  

  把牛奶、无盐黄油和奶油奶酪加在一起煮滚。 ps：事先把奶油奶酪分开一小块一小块，在搅拌的时候会比较好搅拌，不会结粒。

• 步骤 10：

  

  把牛奶、无盐黄油和奶油奶酪加在一起煮滚。

• 步骤 11：

  

  一边加热一边搅拌，避免奶油奶酪会烧焦。 ps：加热时，火源不要高于液态部分。

• 步骤 12：

  

  煮滚后，把它再倒进刚刚的面糊中，再回煮。

• 步骤 13：

  

  在煮的过程中需要不停搅拌，煮到图片上的稠度即可。

• 步骤 14：

  

  芝士馅煮好的同时，可以把塔皮取出，把煮好的芝士馅装进裱花袋中，裱花袋剪口，并事先把口子夹住。 PS：煮好的馅是非常烫的，有手套要带上手套。

• 步骤 15：

  

  把装好的內馅填充至塔皮到9分满。

• 步骤 16：

  

  上火210℃，下火240℃进行烤焙，烘烤时间15-18分钟。

• 步骤 17：

  

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