皇冠面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团打至完全阶段进行发酵

• 步骤 2：

  

  发酵完毕，取出分成8个55克/3个35克面团，滚圆醒发15分钟

• 步骤 3：

  

  再次拿出排气滚圆

• 步骤 4：

  

  放在8寸模具，外围8个大面团55克左右，里面3个小面团35克左右，进行最后醒发

• 步骤 5：

  

  醒发完表面刷蛋液，撒酥粒

• 步骤 6：

  

  烤箱180℃预热10分钟，烤25分钟

• 步骤 7：

  

  剩下面团分成6等份，做了两个辫子面包