芋泥蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芋头切块上锅蒸熟

• 步骤 2：

  

  芋泥捣碎成泥、加入白砂糖或代糖、紫薯粉，搅拌均匀。（图片我用的是草莓粉➕蝶豆花粉混合成紫色的）

• 步骤 3：

  

  芋泥分成6等分搓成圆球

• 步骤 4：

  

  放入模具贴边按匀，中间按压出一块放蛋液

• 步骤 5：

  

  蛋挞液：放入鸡蛋、牛奶，白砂糖搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  如果有晒网过滤下更好、这样口感更细腻

• 步骤 7：

  

  蛋挞液放入芋泥上，不要铺太多

• 步骤 8：

  

  烤箱180度25分钟➕200度5分钟上色

• 步骤 9：

  

  0油0面粉！低卡！芋泥香满满！♥️