家熬鳎目鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将鳎目鱼前后去皮，可用剪刀将尾巴剪掉，用指甲或者牙签挑开鱼皮，然后将鱼皮拽住整个撕下来。南方的小伙伴可以让鱼摊老板帮忙处理。然后切葱姜蒜干辣椒️备用！

• 步骤 2：

  

  将准备生抽、老抽、米醋倒入碗中备用！

• 步骤 3：

  

  鳎目鱼裹上薄薄一层干面粉下油锅煎炸，稍微煎出焦黄色即可盛出。

• 步骤 4：

  

  锅留底油，下葱姜蒜干辣椒煸香

• 步骤 5：

  

  放入两颗八角再放煸好的鳎目鱼

• 步骤 6：

  

  将刚才调好的碗汁倒入锅中

• 步骤 7：

  

  碗汁倒到好后，迅速盖好锅盖烹香。

• 步骤 8：

  

  一分钟后倒入准备好的开水，以将将没过鱼即可。

• 步骤 9：

  

  大火煮开后转小火熬出美味的汤汁，快粘稠时关火出锅。配碗大米饭开吃又是美美的一天