外婆的味道：红糖糍粑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ⻝材准备

• 步骤 2：

  

  圆糯⽶提前浸泡⼀夜

• 步骤 3：

  

  泡好的圆糯⽶滤⼲⽔分，放⼊上汽的蒸箱/锅⾥蒸30分钟左右

• 步骤 4：

  

  蒸熟的糯⽶饭加少许⽩砂糖，趁热翻拌均匀，⽤擀⾯杖舂⾄粘稠软糯

• 步骤 5：

  

  将糯⽶团倒⼊提前抹了油的模具中，静置放凉⾄常温后，⼊冰箱冷藏2⼩时以上直⾄糯⽶团变成微硬的糯⽶块

• 步骤 6：

  

  倒出糯⽶块，⼑上抹点凉⽩开后切成条状

• 步骤 7：

  

  锅热后倒⼊⾦⻰⻥橄榄调和油，油温6成热的时候将糍粑条放⼊，不要翻动，等到看到糍粑表⾯结壳后再轻轻翻⾯，炸⾄⾦⻩后捞出糍粑

• 步骤 8：

  

  锅中加⼊红糖、清⽔，⼩⽕慢慢熬制浓稠备⽤

• 步骤 9：

  

  糍粑表⾯均匀淋上红糖液，撒少许熟⻩⾖粉即可

• 步骤 10：

  

  来吃啦，成品展示