番茄金针龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  龙利鱼柳片成鱼片。

• 步骤 2：

  

  切好的鱼片中放入干淀粉，盐，少许的白胡椒粉和半个鸡蛋的蛋清充分拌匀。

• 步骤 3：

  

  番茄切块，金针菇洗净把根切掉，蒜拍碎，葱切碎备用。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量油，烧热后倒入葱蒜末炒香。

• 步骤 5：

  

  倒入切好的番茄，炒至番茄软烂。

• 步骤 6：

  

  倒入番茄酱和一大碗水拌匀后煮沸。

• 步骤 7：

  

  放入金针菇，煮沸后小火焖煮3分钟。

• 步骤 8：

  

  倒入蚝油和生抽炒匀。

• 步骤 9：

  

  再用筷子将鱼片一片一片夹进锅中。

• 步骤 10：

  

  待鱼片全部煮熟后倒入一汤勺水淀粉搅匀，汤汁变稠后即可关火出锅。鱼片是很好熟的。

• 步骤 11：

  

  装盘后可以撒上少许葱花和香菜末装饰一下。