酸甜柠檬塔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油切小块，刷入糖粉，低粉和杏仁粉，戴上手套搓成玉米絮样子（黄油不需要提前解冻）

• 步骤 2：

  

  倒入蛋液，把所有食材混合成面团即可

• 步骤 3：

  

  把面团装入保鲜袋中，擀成厚度3毫米的面片，放入冰箱冷冻30分钟

• 步骤 4：

  

  用塔圈按压出圆形面片，再切出2厘米的长条，在塔圈周围围一圈，底部扎小孔，防止塔的底部鼓起，在塔里放入塔石

• 步骤 5：

  

  放入美的微蒸烤料理炉PG2311w190度烤15分钟，取出塔石，转180度烤8-10分钟

• 步骤 6：

  

  烤的时间做柠檬酱，柠檬擦皮，切开挤出柠檬汁，在柠檬汁里加入白糖和皮，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  在倒入打散的蛋液，拌匀后用小火加热到浓稠状态

• 步骤 8：

  

  关火后，放入黄油块，拌到黄油完全融化

• 步骤 9：

  

  最后过筛一次，放凉即可使用

• 步骤 10：

  

  柠檬酱做好后裱花袋备用

• 步骤 11：

  

  塔皮放凉后，挤入柠檬酱，表面用柠檬装饰即可。

• 步骤 12：

  

  柠檬塔我用的是美的微蒸烤料理炉PG2311w烤制~ 这个烤箱不止有烘烤的功能，还有2个功能：蒸汽，微波。做小甜品我用的是烘烤功能，上色很均匀。