抹茶奶香双色小吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好全部的食材。

• 步骤 2：

  

  除黄油、抹茶粉外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

• 步骤 3：

  

  抹茶粉加少许牛奶拌匀。

• 步骤 4：

  

  打好的面团一分为二，一份直接加入软化好的10克黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜，另一份加入拌好的抹茶跟10克黄油打成绿色的面团。

• 步骤 5：

  

  收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5倍大。

• 步骤 6：

  

  发酵结束，简单排气后各平均分成2份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  将松弛后的绿色和原色各一个面团擀成长方形。

• 步骤 8：

  

  白色面片翻面，把绿色的面片盖上去。

• 步骤 9：

  

  大约三分之二面积用刮板均匀切成长条。

• 步骤 10：

  

  大约三分之二面积用刮板均匀切成长条。

• 步骤 11：

  

  从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下。

• 步骤 12：

  

  放入土司盒。

• 步骤 13：

  

  送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八九分满。

• 步骤 14：

  

  然后放入提前预热的烤箱下层，160度烘烤35 分钟左右即可。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整）