金钱蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我用的是圣迪乐鸡蛋

• 步骤 2：

  

  蛋很大，腥味少，放在水中浸泡一下，煮熟后好剥壳

• 步骤 3：

  冷水打开盖下锅，大火烧开，转中火煮熟

• 步骤 4：

  

  煮熟后剥壳，

• 步骤 5：

  

  刀沾点温水，把鸡蛋切成2厘米厚的块

• 步骤 6：

  

  鸡蛋两面均匀的撒上淀粉，

• 步骤 7：

  

  起锅烧油，油温上来后，就把鸡蛋块放下去煎，

• 步骤 8：

  

  煎至两面金黄，微焦，

• 步骤 9：

  我是一块块的放的，提前放下去的，已经煎的有点过了，有点焦，大家煎的时候，注意一下火候哈，

• 步骤 10：

  

  各色辣椒，切圈，大蒜切片，

• 步骤 11：

  

  锅留底油，放入大蒜片，豆豉炒香

• 步骤 12：

  

  再倒入青红辣椒翻炒

• 步骤 13：

  

  然后再放入煎好的鸡蛋块，调味:适量生抽，一点点蚝油，一点点白糖提鲜，翻炒均匀即可装盘出锅。最后撒上一点点葱花点缀即可。

• 步骤 14：

  

  又简单又方便的一道家常菜就做好啦，

• 步骤 15：

  

  欣赏一下，

• 步骤 16：

  

  “最称心的美食， 只会在民间， 在一个遍寻不着的处所， 在最市井的街巷里， 往往藏着人间最好的美味。”