草莓班戟的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打入盆中

• 步骤 2：

  

  加入细砂糖，用手动打蛋抽打匀

• 步骤 3：

  

  加入牛奶，拌匀

• 步骤 4：

  

  过筛加入低筋面粉与玉米淀粉

• 步骤 5：

  

  过筛面糊（这是过滤两遍后的）

• 步骤 6：

  

  过滤第四遍就非常细腻了

• 步骤 7：

  加入软化后的黄油，拌匀

• 步骤 8：

  

  盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时（可以不冷藏）

• 步骤 9：

  制作饼皮，准备一块湿抹布，用于冷却锅底（平底锅采用法焙客麦饭石8寸的） 1.小火加热，倒入40克左右面糊，摇匀面糊后加热至出现大泡泡时离火，将面皮倒入提前准备好的油纸上 2.热锅需要冷却一下，在湿抹布上放一下，待温度适当时再进行下一张面皮制作

• 步骤 10：

  

  全部面糊做完刚好11张，面皮正面照

• 步骤 11：

  

  奶油+细砂糖打发，奶油稍微打硬一点，差不多8-9分发。打发后的奶油装入大号裱花袋，不用装裱花嘴

• 步骤 12：

  

  先平铺一张，正面朝下，挤上奶油+草莓+挤上奶油，然后上下折起来，再对折，正面朝上

• 步骤 13：

  

  做完后放冰箱冷藏2小时味道更佳！