酱腌黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜切条状。

• 步骤 2：

  加入盐，把黄瓜拌匀。放阴凉处或者冰箱半小时，让水分析出。

• 步骤 3：

  

  酱油，白糖放入锅中，把酱油煮开，白糖融化。 稍稍晾凉，加入姜片，蒜片，小米辣。

• 步骤 4：

  

  加入半小勺鲜鸡汁。 鲜鸡汁很鲜，不要加太多，一点点就足够味了。

• 步骤 5：

  

  半小时后黄瓜析出很多水份。

• 步骤 6：

  

  用纯净水清洗去盐份，挤干水分，装入密封罐中。

• 步骤 7：

  

  倒入晾凉的酱汁。

• 步骤 8：

  

  小锅中放油，加入花椒，炸出香味。待油温接近室温，浇在黄瓜上。

• 步骤 9：

  

  密封保存，3天后食用味道最佳。

• 步骤 10：

  咸脆爽口。