自制简易双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  

  蛋清用手动打蛋器打散开 tips：不是打发蛋清哦

• 步骤 3：

  倒入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  倒入白砂糖，搅拌至白砂糖全部融化

• 步骤 5：

  

  过筛混合的蛋清液（可多过筛几次，我这里过筛了两次，做出来的双皮奶就很细腻了） tips：过筛是为了做出来的双皮奶更加细腻

• 步骤 6：

  

  过筛后没有打散开的蛋清

• 步骤 7：

  

  备好布丁杯

• 步骤 8：

  

  过筛好的蛋清混合液倒入布丁杯中，倒至布丁杯的2/3处即可 tips：没有布丁杯的话，可用其他的耐高温容器代替，不过不要倒满容器

• 步骤 9：

  

  杯上盖上保鲜膜或者布丁杯自带的盖子 tips：保鲜膜一定要弄得紧一些

• 步骤 10：

  保鲜膜周围用牙签扎一些小孔

• 步骤 11：

  

  布丁杯盖上自带的盖子

• 步骤 12：

  

  放入铺有蒸布的锅中 tips：铺蒸布是为了让双皮奶受热缓慢且均匀，这样会很大的减少蒸出来的双皮奶成蜂窝状

• 步骤 13：

  

  大火烧开，转小火蒸10分钟（具体时间根据自己选用的容器而定） tips：大火烧开之后，赶紧转小火，切记一定要小火蒸，这样子才不会有蜂窝

• 步骤 14：

  

  宝宝过了1周岁以后，可以尝试添加牛奶，如果喝牛奶没有腹泻反应，就可以慢慢的适当添加牛奶给宝宝，我这里说的牛奶是那种全脂牛奶，生牛乳，巴氏杀菌的，配料表中的配料少的牛奶。

• 步骤 15：

  

  细腻又不是很甜，妈妈可以放心的给宝宝吃了。