韩式辣鸡爪年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  凤爪剪去指甲，冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  冷水，把凤爪放入，再放入姜片和料酒。

• 步骤 3：

  

  水烧开后，再煮10分钟。

• 步骤 4：

  

  随后把凤爪倒出，用冷水冲洗干净。

• 步骤 5：

  

  煮凤爪的同时，来调个料汁（具体用料的多少，根据自己的口味来），蒜剁成泥，加入辣椒粉、辣椒酱。

• 步骤 6：

  

  再加生抽、麦芽糖和盐，调匀备用。

• 步骤 7：

  

  把料汁倒入锅中，再加水。

• 步骤 8：

  

  把切成丝和片的洋葱和大葱也放入锅中。

• 步骤 9：

  

  最后放入凤爪和小年糕，中小火慢炖40分钟左右（观察一下，这个时候的水量应该是能盖没一半的凤爪）。

• 步骤 10：

  

  炖煮的当中，记得经常去搅拌一下，否则很容易糊锅，等汤汁变得浓稠了，关火，撒上一把熟的白芝麻，快速翻炒均匀，出锅装盘。

• 步骤 11：

  

  凤爪软糯，入口甜辣，很是开胃。

• 步骤 12：

  

  做好啦！