南瓜扭扭吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外所有食材放入厨师机中。

• 步骤 2：

  

  揉至粗膜后加入黄油。

• 步骤 3：

  

  拉出手套膜，破洞边缘光滑。

• 步骤 4：

  

  揉圆进行基础发酵。

• 步骤 5：

  

  发酵至2倍大，戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。

• 步骤 6：

  

  排气后分成两份盖保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 7：

  

  擀成吐司盒宽度的长方形。

• 步骤 8：

  

  从上往下对折后切成8份，顶部不切断。

• 步骤 9：

  

  每一根扭成麻花。

• 步骤 10：

  

  从上往下卷起，收口捏紧。

• 步骤 11：

  

  放入吐司盒中二次发酵。烤箱里放碗热水。

• 步骤 12：

  

  发酵至8、9分满，刷蛋液，撒南瓜籽或者杏仁片。烤箱预热好，180度35分钟。时间和温度根据自家烤箱排气调整。

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图