五花肉炖干笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干笋提前泡发一晚上

• 步骤 2：

  

  啊，干笋放进高压锅压至完全熟透。

• 步骤 3：

  

  带皮五花肉，冷水下锅焯水。加入姜片去腥。焯水的时间不要过长，水开煮两分钟即可。

• 步骤 4：

  

  冷却以后，把焯好水的五花肉切块儿。

• 步骤 5：

  

  把锅烧热，放进五花肉煸炒。炒出里面的油分。这样一会儿吃着就不油腻啦。好多朋友说自己炖的五花肉口感不好，就是少了这一步。

• 步骤 6：

  

  砂锅里放入清水。放入笋干。我们大火把它煮开。

• 步骤 7：

  

  再放入葱姜蒜，花椒，八角。以及五花肉煮开以后转小火炖一个小时。

• 步骤 8：

  

  起锅前放点盐和鸡精提味就可以了。