兰州特色小吃——麻辣土豆片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮，切薄片

• 步骤 2：

  

  香料总量如图

• 步骤 3：

  

  油多一点，油温5成热时放入香料，炸出香味，火不能大，不然油还没有炸香，调料就糊了。

• 步骤 4：

  

  炸香后调料捞出不用。

• 步骤 5：

  

  辣椒面，花椒粉，孜然粉，糖，盐放入一个大碗中，炸好的油泼入调料里。

• 步骤 6：

  

  锅里烧水。

• 步骤 7：

  

  水开后舀出几勺放入碗中

• 步骤 8：

  

  放入土豆

• 步骤 9：

  

  煮2分钟。如果想吃面一点的，多煮2分钟。不过这种土豆片还是稍微脆一点好吃。

• 步骤 10：

  

  土豆片变色就捞出。

• 步骤 11：

  

  放入碗中拌均就可以吃啦

• 步骤 12：

  

  成品图。

• 步骤 13：

  

  成品图。

• 步骤 14：

  

  成品图。