青椒肉酿大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜头去皮后压成蒜泥；

• 步骤 2：

  

  肉糜、淀粉、五香粉和1勺味达美味极鲜酱油、清水一起倒入绞肉机中搅拌均匀；

• 步骤 3：

  

  青椒洗净后切段去籽；

• 步骤 4：

  

  大虾剥壳去头去虾线，虾头虾壳留着待用；

• 步骤 5：

  

  青椒中填入肉馅，摁进虾仁；

• 步骤 6：

  

  锅中倒油，烧热后倒入虾头和虾壳，煎至焦黄酥脆；

• 步骤 7：

  

  将虾头虾壳捞出沥油；

• 步骤 8：

  

  锅中倒入虾油，放入青椒肉酿，虾仁一面朝下，小火慢煎；

• 步骤 9：

  

  翻面，继续小火慢煎至表面焦黄；

• 步骤 10：

  

  倒入开水，蒜泥和味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽、味达美臻品料酒，大火烧开后转中小火焖至大约10分钟；

• 步骤 11：

  

  夹出青椒肉酿虾仁后，开大火收汁；

• 步骤 12：

  

  最后将汤汁淋在虾仁上，青椒肉酿大虾即成！