酸辣腌萝卜，腊八吃腻了泡蒜试试它~的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材非常简单，提前准备好。 ⚠️ 在腌制前你的密封罐一定是干燥的，无油无水，保证腌制过程中不会发生其他的化学“变态”反应。

• 步骤 2：

  

  白萝卜削皮，去掉坏的烂的部分，切成三角片

• 步骤 3：

  

  就是萝卜横切面，切个十字刀，就是4片了

• 步骤 4：

  

  加入2大勺白糖，和萝卜片抓匀，静置个30分钟，俗称叫做“杀水”。

• 步骤 5：

  

  用手攥紧，捏出多余的水分，然后把杀出来的水都倒掉。

• 步骤 6：

  

  小米椒切碎、大蒜拍碎、姜切片

• 步骤 7：

  

  萝卜放在干净的盆里，倒上调味配料

• 步骤 8：

  

  按照321的比例，加入生抽、香醋和白砂糖，然后搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  全部放到密封的容器里，在倒上一点儿水，刚好没过所有食材。

• 步骤 10：

  

  封盖以后摇晃一下，保证食材和调味均匀，放到冰箱里冷藏1-2天，就搞定啦。

• 步骤 11：

  

  这个腌萝卜的做法真的非常简单，你可能只需要花钱买一个好点的密封瓶，就可以做很多类似的拓展菜谱了~