找回小时候的味道——猫耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油隔热水融化。

• 步骤 2：

  

  先来做白色面团部分，面粉过筛，加其他材料混合。

• 步骤 3：

  

  所有材料混合揉均匀，包保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 4：

  

  然后来做红色面团部分，面粉过筛，加其他材料混合。

• 步骤 5：

  

  揉均匀，包保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 6：

  

  面团静置的时候我们来做糖水，细砂糖+水混合融化就可以了。

• 步骤 7：

  

  把静置后的面团擀成长方形，擀薄一点，刷上糖水。

• 步骤 8：

  

  把同样擀薄了的长方形红色面皮覆盖白色面皮。

• 步骤 9：

  

  拿擀面棍再擀一下，可以让两块面团更加贴合，刷上糖水。

• 步骤 10：

  

  从一边卷起来，记得卷紧实一点。包保鲜膜放冰箱冷冻至硬。（我是丢冰箱后然后去煮饭，吃完饭后再拿出来的，大概2小时）

• 步骤 11：

  

  面团冻硬后拿出来切薄片，尽量切薄一点，面片层次分明，好好看。切好的面片要摊开放，以免粘在一起。

• 步骤 12：

  

  放适量食油到锅里，油温达到170度，放面片下锅。如果家里没有温度计的，把筷子放进去冒小泡就是温度可以了。

• 步骤 13：

  

  中小火炸至猫耳朵颜色微黄出锅，期间要翻一下面炸。

• 步骤 14：

  

  记得放凉了才吃，刚出炉吃热的容易上火喉咙痛。加了南乳汁的猫耳朵非常的咸香脆，这就是小时候的味道！追剧，聊天，看书时候来几块，也是挺写意的。凉透后密封常温保存就可以了，

• 步骤 15：

  

  可能有好些人不知道南乳是什么，就是红腐乳了，加了它特别的香，有辣有不辣的，自己喜欢哈。