自制低脂低卡小零食——原味里脊肉酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我这里买的是土猪里脊肉，最好去超市买这种盒装的，品质会比较好，没有什么腥味。

• 步骤 2：

  

  切成大块块，每块大约50g。

• 步骤 3：

  

  放入锅里焯个水，水开后煮一两分钟就可以把肉捞出来了，这样可以很好的去除一部分肉腥味。

• 步骤 4：

  

  高压锅里倒入1400g左右的清水，下入肉块，加

• 步骤 5：

  

  0g。 3.放入锅里焯个水，水开后煮一两分钟就可以把肉捞出来了，这样可以很好的去除一部分肉腥味。 4.高压锅里倒入1400g左右的清水，下入肉块，加5g食盐、40g料酒、10g老抽酱油、20g生姜片、10g老冰糖、少量八角和桂皮。 5.盖上压力锅压制，上汽后改小火压15分钟，下汽后捞出摊凉，装进密实袋里。

• 步骤 6：

  

  用擀面杖将肉块敲碎。

• 步骤 7：

  

  将料理机的将搅拌机的机头用保鲜袋缠起来，一定要缠紧。

• 步骤 8：

  

  将肉碎放进料理机里，稍微搅打一下，如果要做肉松，那么就多打一会儿。

• 步骤 9：

  

  锅里放少许食用油，倒入肉碎，小火不停的翻炒。

• 步骤 10：

  

  炒至颜色变深，水份已经挥发的差不多了，加入两汤匙生抽酱油和少许细砂糖。

• 步骤 11：

  

  再次翻炒至肉碎干燥即可。