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萝卜鸭肉煲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭肉 500克
- 萝卜 300克
- 大蒜 1个
- 生姜 30克
- 八角 2个
- 香菜 80克
- 干辣椒 适量
- 生抽 1大勺
- 花雕酒 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 花生酱 1小勺
萝卜鸭肉煲的做法步骤
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步骤 1：
萝卜切成小块。
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步骤 2：
锅中倒油，下蒜头、生姜、干辣椒和八角炒出香气，再把鸭肉放进去煎香。
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步骤 3：
倒入1大勺生抽、1大勺花雕酒、1小勺花生酱、1大勺蚝油，加适量清水，放入白萝卜，盖上锅盖，中小火收汁。
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步骤 4：
等到汤汁吸收后，倒1小勺老抽上色，觉得淡可以再加点盐。最后把香菜也放 进去，翻炒均匀后就关火出锅。
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步骤 5：
这样煮出来的鸭肉酱香入味特别好吃哦。
今年入冬的第一道锅煲菜我们吃萝卜烧鸭煲，不用萝卜炖老鸭咯，选肉多肉嫩的鸭子，和姜蒜、八角煸出异味，做出来的鸭肉口感更韧，鸭肉香也不流失。
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