剁椒蒜蓉蒸扇贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将扇贝清洗干净，贴着扇贝壳，用一把小刀伸进去，将扇贝柱割断，扇贝就能非常轻松的打开了。

• 步骤 2：

  

  扇贝片黑色的部分用钢丝刷刷洗干净，然后用水冲干净。将内脏用勺子刮掉。

• 步骤 3：

  

  所有的扇贝都处理好，摆放在一个平盘当中。

• 步骤 4：

  

  蒜剁成蒜蓉，生姜切末，葱切成葱花备用。

• 步骤 5：

  

  锅中放入少许油，取一半的蒜蓉放入锅中，小火炒到微微发黄。

• 步骤 6：

  

  将生蒜茸，熟蒜茸，剁辣椒，小葱放入一个小碗中，放入一勺生抽。

• 步骤 7：

  

  用筷子搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  将拌好的料汁装入道扇贝中。

• 步骤 9：

  

  臻米蒸汽料理机底部那一层放上生蚝。

• 步骤 10：

  

  上面一层放入扇贝，水箱中注满纯净水，启动电源，将定时旋钮旋转至10分钟。

• 步骤 11：

  

  出锅后再撒入一点点葱花。

• 步骤 12：

  

  热吃味道最好。

• 步骤 13：

  

  底部的生蚝也已经煮开了壳，原汁原味特别鲜。