猫耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材:豆芽，油菜洗净，肉切丝，西红柿切块

• 步骤 2：

  

  凉水和面，一点点加水成絮状，面要稍软一些

• 步骤 3：

  

  将面和匀，醒到光滑，做到三光(即面光盆光手光)

• 步骤 4：

  

  面醒好取一块搓成长条，要细一些

• 步骤 5：

  

  再切成均匀大小的剂子

• 步骤 6：

  

  找个盖帘(我东北人的叫法)取一个剂子用大拇指顺着盖帘方向从里向外抿

• 步骤 7：

  

  步骤同上

• 步骤 8：

  

  搓好的成品

• 步骤 9：

  

  棱角分明，肉肉的很有食欲，做好的猫耳朵用锅煮熟后放入凉水里过一下

• 步骤 10：

  

  开始炒菜，单炒鸡蛋。锅中倒油葱姜蒜煸出香味放入肉丝料酒去腥，倒生抽，老抽上色，将肉炒熟放入豆芽油菜继续入味后放鸡蛋

• 步骤 11：

  

  菜炒好将过水的猫耳朵放入菜里开中火翻炒，出锅前放点蒜苗点缀

• 步骤 12：

  

  盛出来浇上醋放上辣子，太好吃了，不说了我饿了。